otowaya style

ひさしぶりの天一である。

オレの喰い方は以下のとおり。

・並こってりスープ大
・ネギ特大
・ラーメンだれレンゲ3分の2杯
・ニンニク薬味スプーン半分
・胡椒多め

このスタイルを学生時代以来、頑なに守っている。時々コーンを入れるのもアリ。

定食系は、餃子か唐揚げ。チャーハンは多過ぎる、豚キムチはそのものがおかずとして成立し過ぎている感が強くて避けている。

岐阜の天一は比較的悪くないと思う。滋賀の方には悪いが、正直彦根店や八日市店は歴史が長いからか独自色が強過ぎて、いまいち口に合わなかった。

が、岐阜店の不満を挙げるならば、注文時に「ネギ特大」と告げても特大どころか大にもなっていないこと。供されてから別盛で追加して、それでも足らないことなんてザラにある。

今は亡き京都・今出川店なら、挑戦的なまでにてんこ盛り（麺と同量かそれ以上の量）のネギが載せられ、思わず厨房の店員と目が合って互いにニヤリとするくらいの遊びがあったが、そういう高尚な天一体験もいまや昔である。

実はあんまりおいしくない、というよりは、おいしい店ばかりではない横浜中華街。

ここでひときわ客が少ない店、それが楽園。

しかし、ここは中華街でもめずらしく、臓物の中華料理が喰える店。入り口も地味で客引きもおらず、観光客がほとんど来ないからたいがい空いていてありがたい。

そして、このセンマイのショウガ炒め。シンプルだけどうまいんだよねコレが。

雨の週末。気晴らしに尾花のうなぎを眺める。

う〜んうまそう。いや、ほんとにうまいのだ。うなぎといえば香ばしい関西風と思ってたが、これ食べてから考えが変わった。

次いつ行こうかなぁ。

そして、



最強おつまみ・うまき。ビール飲まずにいられない。

400km彼方から思いを馳せる。ああ、尾花のうなぎ、愛してるよ。

鱈の白子を揚げて中国山椒の香りをつけたもの。
カリッとした触感と続いてやってくるトロリとした白子の甘味。

尾道の名店・一口。音羽屋的に日本で最もうまい店。

たまに写真を見て、はぁ〜・・とためいきをつくのだ。

開化亭の「フカヒレのステーキ」。

たまにはこんなものもいい。

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